早餐不能喝粥?!

发表于:2020-04-23      作者:华夏爱婴
近日,复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏提出的这个建议,在网络上瞬间“炸了锅”,引起了不少争议。
在4月21日接受媒体采访时张文宏表示,他知道很多网友批评他,不过他仍坚持“不能喝粥”的说法。张文宏说,针对病毒的抗体产生,全部要靠蛋白质,靠粥和咸菜就麻烦了。
“早餐不能喝粥”的说法,来自一次讲座。
网友纷纷表示:
4月15日下午,张文宏出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示:
“你家里的孩子不管长得胖,长得瘦,喜欢不喜欢吃东西,这段时间他的饮食结构,你要超级重视。”
“绝不要给他吃垃圾食品,一定要吃高营养、高蛋白的东西,每天早上准备充足的牛奶,充足的鸡蛋,吃了再去上学,早上不许吃粥。”
此言一出,顿时引发不小的争议。
有的网友认为,张文宏教授说的很有道理,只喝白粥营养肯定不够;但也有不少网友表示,早上喝粥是中国很多家庭的传统习惯,如今反而不能喝了?甚至有网友表示,“早上不许喝粥”这种说法,是不是崇洋媚外过头了?
早上到底应不应该喝粥?
4月21日,张文宏对上述争议进行了回应。在接受媒体采访时,他表示,很多网友批评他,但其中这一点批评他不接受。
他说:
针对病毒的抗体产生要靠什么?
全部都是蛋白质!
新冠肺炎病人由重症转轻症
最主要的一点就是要保证营养和蛋白质。
这时候,如果靠粥和咸菜过日子就麻烦了。
“而且,中国人最喜欢喝鱼汤了,鱼渣也要吃掉,都是蛋白质。”他补充说。
另外,张文宏还强调,鸡蛋一定要保证,肉能够吃就吃一点,维生素C和蔬菜也希望能多少吃一些。
来给大家划下重点:
“早饭一定要吃高营养高蛋白的东西
每天早上准备充足的牛奶鸡蛋
肉、维生素c和蔬菜多少吃一点
早上不许吃粥”

张文宏主任可不是第一个强调早餐要吃好的权威医生了,前阵子,钟南山院士也刚刚发话:

不得不感叹:抗疫男神,您知道一句“不准吃粥”,戳中了多少中国家庭的痛点吗?
为啥白粥被拉入“早餐黑名单”?常见的伤胃早餐有哪些?有小宝宝的家庭,早饭怎么准备又方便又营养?
01、白粥白饭,根本不养胃
为什么总有人觉得白粥是一种特别好的食物?其实,这个认知更像是一种心理感受:从物资匮乏年代过来的人,能吃上白米饭真是顶好了!
只是呀,时代进步了,物资丰饶了,比白米饭有营养的东西实在是太多了。相比之下,白粥的缺点暴露无遗:
1.白粥的营养密度实在是太低了,几乎都是淀粉和水,没啥每顿必需的蛋白质、维生素和膳食纤维。

2.小孩子的胃本来就只有那么点儿,因为白粥白饭实在是属于营养密度很低的东西,占着肚子,娃根本吃不下更有营养的东西。

还有些人坚信喝粥养胃。错,大错,特别错!

送你们四个字:“用进废退”

可是胃呢,并不买账。反反复复的不好,去看了医生,医生说,你这胃不好呀,就是因为太“注意”了;胃本身的功能没有积极调用起来,得不到锻炼,消化能力只会越来越差。

就好比许久不锻炼的人,八块腹肌又变成一块了。

02、
最伤胃的几种早饭,真别再吃了!
1.咸菜&隔夜饭菜
刚才吐槽了白粥,现在来吐槽一下白粥的“好搭档”——咸菜,以及咸菜的狐朋狗友——隔夜饭菜。
很多家庭早上喝白粥,会拿出前一晚舍不得扔的剩菜当配菜。咸菜和隔夜饭菜都有一个“致命”缺点——那就是亚硝酸盐。
亚硝酸盐那可真是大名鼎鼎,它可以破坏我们人体血液中的血红蛋白,从而撅走血液中的氧——一旦亚硝酸盐过量,造成缺氧,接下来可就是呼吸困难、中毒、甚至危及生命了。
对健康成年人来说,偶尔吃点剩菜剩饭还好;但老人和孩子体质本就弱些,尤其是小宝宝肠胃功能还不完善,越小就越危险,最好是吃新鲜的菜。要是贪图省钱省事儿,结果吃了影响健康,又是一件得不偿失的事。


2、高糖零食

超市买的蛋黄派、巧克力派、饼干啥的,好吃又省事儿,简直偷懒最佳之选,来不及在家吃还可以直接带走吃。但作为宝宝的早餐,相当不明智哦。


这些精加工的零食,糖含量特别高,妥妥的隐形糖产品。另外,你以为吃起来甜,就没盐什么事儿了?错,这些甜食的钠含量也很高,对宝宝健康没啥好处。

这不让吃、那不让吃的,那一大早的根本来不及做很多菜怎么办呢?宝宝的早餐到底该吃啥?怎么吃才好?请继续往下看~

03
健康早餐,最好这样吃!
好的早餐应该包含这四类食物:
主食(谷物薯类)、优质蛋白(鱼肉禽蛋豆)、奶类、果蔬

每一类来一点,才能拼成健康的早餐哦。

举 5 个栗子大家感受下,一看就能举一反三融会贯通:


(分量多少可根据自家的情况调整,但主食、优质蛋白、奶、果蔬这4大类要都包含哦)
做这样一顿全面的早餐,看上去有点麻烦嘛,早上时间不够怎么办?
04
掌握这些小技巧,你也可以很从容~
01
前一晚多做准备
粥类可以用电饭煲、炖锅等提前定好时;
黄豆黑豆红豆等提前泡好放进豆浆机,定时或者早上起来按一下就好;
要想炒一些小菜的话,前一天晚上就抓个两三样原料搭配好。

02
早上的时间利用最大化

早起先把鸡蛋、红薯、玉米等蒸蒸煮煮起来,
等待的时间去洗漱、打扮、带娃;
两锅一起上,一边蒸煮,一边炒煎;
充分利用微波炉、蒸锅(或者老公)等帮手。

03
多备一些简单易操作的食物
有空可以自己做一些馒头包子啥的,
早上一蒸很方便。
坚果粉、猪肝粉、牛肉酥等,
加在粥里吃,给娃补铁补蛋白;
家里常备一些可以冷冻的小菜,
比如包子馒头、香肠肉丸、面包等等,
早上热一热就能吃。
这些精加工的零食,糖含量特别高,妥妥的隐形糖产品。另外,你以为吃起来甜,就没盐什么事儿了?错,这些甜食的钠含量也很高,对宝宝健康没啥好处。